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A minha degustação das Cachaças.

Em uma manhã fria e chuvosa em Paraty ,  há um mês,  resolvi me aventurar a experimentar algumas cachaças , coisa que nunca fiz na vida. Meio timido, pedi a balconista de uma loja especializada na típica bebida brasileira, que ofertasse algumas das “boas” para mim. Primeiro ela me ofereceu umas “meias-bocas”. Depois eu cheirei uns grãos de café para neutralizar o gosto da cachaça anterior e ela me ofereceu das “boas”. A  diferença entre as normais e as especiais é absurda.As de safras selecionadas e via de regra mais antigas,  são suaves, aveludadas e descem como diz uma propaganda, “macio”. Foi uma experiência muito boa. Depois de trançar um pouco as pernas, fui a um restaurante e comi como um leão.Planejo algum dia, voltar a experimentar as “ditas cujas”.

cachaça ParatianaPicture by Franklin Nolla.

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Calor humano na serra.

O que faz as pessoas serem especiais?

Nesse fim de semana estive arejando um pouco a minha cabeça em Cunha. Alem de resolver alguns problemas pessoais, tive a oportunidade de conhecer um casal que são  os proprietários da Pousada Recanto das Girafas, onde fiquei hospedado. As  instalações da pousada  são simples e charmosas, primando pelo bom gosto e pelo carinho dado pelos donos aos detalhes da decoração nos diversos chalés.  O que eu quero falar  é  da simpatia e  da hospitalidade que o casal proporciona aos hóspedes, integrando-os ao modo de vida da pequena cidade do interior.  No comecinho da noite fui convidado para um happy hour que acabou se transformando em uma ótima refeição. Junto com alguns hóspedes estavam alguns amigos  da Marisa e do Renato. Em uma mesa enorme, a comida e os acepipes que a Marisa havia preparado,esperavam para serem degustados. Prá começar um carpaccio de abóbrinha italiana com pesto e parmesão. Depois tabule, kibe crú, coalhada seca, alface americana e tomate caqui.Depois shitake e shimeji com molho a base de shoyu ( empapelados ao forno )… patês  e torradinhas… Para arrematar, uma deliciosa pizza de anchovas. É tudo que eu adoro. O sabor do tempero da Marisa é leve e delicioso.Horas e horas depois de boas conversas sobre a região com as dicas  e ensinamentos do Renato, o ” gran finale “. Um pavê  estupendo dos sonhos feito pela Marisa. Para quem não gosta de doces, jabuticabas colhidas na hora nas árvores da pousada.Quase me “enfartei” de tanto comer. O Renato que é  um bom pianista não deu uma “canja” para os presentes pelo adiantado da hora. Mas ficou a promessa de tocar em uma outra oportunidade . Esses são os diferenciais que atraem as pessoas e que infelizmente não são comuns em outras pousadas ou pequenos hotéis. Charme,  elegância,  simplicidade,  descontração ,atenção , educação e principalmente simpatia, fazem parte do “menu” do Recanto das Girafas.

Uma boa pedida.

   contato: http://www.recantodasgirafas.com.br, pousada@recantodasgirafas.com.br

foto- divulgação.


Comida de chef por preço de Mac.

Experimentei um outro restaurante para almoçar no meu dia a dia durante a semana. Para minha surpresa, achei um  com uma  comida comercial bem boa,  ressaltada por um  toquezinho legal  de sofisticação e com um preço bastante razoável .Trata-se do Restaurante Empório Santa Fé , na rua dos Pinheiros 1182. Depois de comer, conheci o chef Ivaldir Alves, bom baiano,  ex -Capim Santo, que caprichou na moqueca de Badejo ( ou Cação ) que estava simplesmente uma delícia ( toda sexta-feira). Por R$ 13,50, fiquei bem satisfeito e espero voltar outros dias para experimentar outras iguarias.Ele oferece o prato do dia e também os  pratos a la carte. Tudo muito simples e saboroso. Se quiserem posso postar a receita em outro dia.Bye.